În ultimele decenii, numărul persoanelor diagnosticate cu alergii și boli autoimune a crescut semnificativ, în special în țările dezvoltate. Pe lângă factorii genetici, cercetările actuale evidențiază un rol important al microbiotei intestinale în dezvoltarea și funcționarea sistemului imunitar. Dezechilibrul microbiotei, determinat de utilizarea excesivă a antibioticelor, alimentația bogată în produse ultraprocesate și reducerea contactului cu